Sopa de melón: versión fría y caliente - Recetas Don Melón Fruteros

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Sopa de melón: versión fría y caliente

Preparación

Desde Don Melón te proponemos una opción que quizás te sorprenda: la sopa de melón. Un plato perfecto para consumir frío, pero aquí empieza lo interesante, también caliente. Sí sí has oído alto y claro, TAMBIÉN CALIENTE. El hecho de preparar estas dos opciones tiene una ventaja evidente: que puede ser consumida durante todas las estaciones del año como plato entrante. Y desde luego hace que tu menú sea más digestivo y saludable.

Tienes que saber antes de empezar con las recetas en cuestión, que la sopa de melón es un plato versátil, que puede más ligero o más saciante, según la incorporación de ingredientes. Pero sea como sea, siempre tiene una sencilla preparación. A continuación, te ofrecemos la receta más veraniega:

Receta de sopa de melón fría

Esta sopa fría es habitual en muchas casas durante el verano, pues es una opción rápida y refrescante. Se sirve acompañada de unas lascas o tacos de jamón para destacar el contraste dulce y salado.

Proceso de elaboración

Partir el melón por la mitad, retirar las pepitas y cortar la pulpa. Verter la fruta en un bol grande o en el vaso de la batidora.

Triturar todo junto aderezado con sal y pimienta y con la nata líquida (opcional).

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Para decorar el plato preparar un crujiente con el jamón serrano. Para ello, colocar las lonchas entre dos servilletas de papel o papel de cocina. A continuación, introducir en el microondas a máxima potencia durante unos 2 minutos. El tiempo puede variar según la fuerza de cada electrodoméstico.

Verter la sopa en platos hondos o cuencos individuales, añadir un chorrito de aceite de oliva y decorar con las lonchas de jamón crujiente.

La nata líquida le aporta un poco más de cremosidad. Para preparar un plato apto para veganos o para intolerantes a la leche de vaca hay que usar una crema de cocina vegetal o leche de coco.

Al introducir otros ingredientes es posible obtener reversiones de esta sopa. Se puede triturar la fruta con un poco de pepino, rociar con una cantidad generosa de zumo de limón o añadir unas ramitas de hierbabuena.

Receta de sopa de melón: fría o caliente

En pocos minutos tienes una sopa preparada que se puede comer tanto fresca como templada. Las patatas le aportan una textura cremosa y se convierte en una crema más densa y reconfortante.

La primera tarea a realizar es cocer las patatas o bien usar algunas patatas cocidas con anterioridad. Una vez en el punto, triturar junto con el melón pelado.

Verter esta mezcla en una olla o cacerola y agregar la mantequilla. Poner al fuego suave y calentar. Incorporar la leche evaporada y dejar hervir durante 10 minutos.

Salpimentar al gusto.

¡Y listo! Lo prometido es deuda. Un plato de lo más sencillo, atractivo y diferente.

Pd: Antes de servir, añade las yemas de los huevos un poco batidas y acompaña tu sopa de melón con dados de pan tostado.

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Ingredientes

Receta de sopa de melón: fría

Ingredientes necesarios para 4 raciones

1 melón mediano.

2 o 3 cucharadas de nata líquida para cocinar.

Sal.

Pimienta negra.

Aceite de oliva virgen extra.

6 lonchas de jamón serrano.

Receta de sopa de melón: caliente

Ingredientes necesarios para 4 raciones

1/2 melón amarillo (sin piel y sin semillas).

3 patatas.

100 gramos de mantequilla.

400 mililitros de leche evaporada baja en grasa.

2 yemas de huevo.

Sal y pimienta.

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