Don Melón se queda en casa. Hace aproximadamente unos 50 años, nuestro padre decidió comenzar a producir lo que, sin conocimiento de causa, sería lo que cambiaría tanto su vida como la de sus hijos. Francisco García Roldán, nuestro padre, tras ver los movimientos del mercado y la alta demanda de nuestro gran preciado tesoro “el melón”, decidió fundar, en el año 1989, Don Melón.''
Por entonces, se inauguró las que sería las primeras instalaciones de Don Melón, con la intención de dar paso a la manipulación para poder satisfacer las necesidades del mercado. Pero tras el avance y la mejoría del negocio, en 1991, Francisco decidió apostar e invertir en unas instalaciones de 8.000 m2 en Villaconejos. En esta época, los hijos de Francisco, ya formaban parte del equipo de Don Melón.
